Tai Buan porridge 滷肠粥

或许是爷爷的影响，父亲对潮州白粥配滷料特别喜欢。因为这样，我也遗传了念念潮州白粥的情怀，尤其天下毛毛雨时，更是希望有碗热腾腾的白粥配滷大肠，咸鸭蛋，梅蔡，滷豆干等等，就呼呼地大喝了一两碗。

在槟城西南区的确非常难找到传统的白粥配滷料。每每傍晚想起潮州白粥就得上“新园清香粥”跑一趟（改天再告诉你）。上一回，到Jalan Muntri - Soul Kitchen 吃晚餐时，竟然让我发现对面哪一家老店铺竟然卖到八点就开始洗大锅了。

这客似云来的老店，终于，让我光顾了一趟。由于上一次经验告诉我，最好是六，七点傍晚就得报到，否则就只有望锅底捶心肝了。所以，这一次，聪明了，放工以后以最快的速度冲下Lebuh Muntri。


老板问：“要大肠吗？要三层肉吗？要咸菜吗？要豆干吗？要卤蛋吗？”.......... 要，都要！

 夹着一片片卤得好入味的大肠，配上白粥，好香，好传统的味道。我一向吃滷肠最避忌就是大肠内部不干净，粉粉的让人遐思，也有点恶心。可是这个滷大肠却是薄薄一片片，清理得干干净净的，吃下有点弹牙的感觉，很棒。也很喜欢咸菜，就是切得细细的，也煮得刚好，出奇的不会太过咸，味道就刚好，单吃咸菜不配白粥都行。接下来的滷蛋更不用说了，好吃。这一餐，我吃出了传统爷爷伯伯喜欢的味道。

看见店里的熟客都是上了年纪的老伯伯，与友人坐在店里享用一碗又一碗的白粥。因此，我也顿时想念爷爷起来，虽然爷爷在我一个月大的时候就过世了，但我对他的想念就是很自然随着这一碗白粥的味道而被点燃起来。

原来，最原始的古早味是会让人想念某人的。:)
 

Tai Buan Porridge
173 Muntri Street
Penang

营业时间 : 1.30pm – 8pm

周日休息

走出店外就看到路牌- Jalan Muntri

那高高的建筑物就是Cititel Penang，Jalan Muntri 就在Cititel 对面。照片里有灯光的店铺就是此店了。

很好吃的滷大肠和咸菜为背景

简单纯朴的一餐，就只有他和他“撑台脚”，是父子吗？不晓得。

总消费 RM14.40 - 三碗粥，一碗咸菜，一块三层猪肉，一盘滷大肠，一块滷豆干，两粒滷蛋，一杯竹蔗水，供我俩吃 :)